Conoce las historias detrás de cada café de especialidad desde el origen hasta tu taza.
La exportación directa de café en verde desde Colombia elimina intermediarios innecesarios y crea una cadena de valor más justa para todos los actores involucrados. Los tostadores y compradores internacionales obtienen acceso a lotes de café con trazabilidad completa, desde…
El cupping es el método estándar de la industria para evaluar la calidad sensorial del café. Esta técnica permite comparar…
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El método de procesamiento del café después de la cosecha tiene un impacto profundo en el perfil final de la…
Colombia alberga una extraordinaria diversidad de variedades de café, desde las más tradicionales como Caturra y Castillo, hasta joyas raras…
Colombia es reconocida mundialmente por la calidad de su café de especialidad. Sus condiciones geográficas únicas, con altitudes entre 1.200…
El café en verde, también conocido como café verde o café sin tostar, es el grano de café en su…
A esta altura del proceso el café ya está trillado, pero hay ciertos aspectos que se pueden tener en cuenta para evaluar su calidad. Fíjate en el color homogéneo de los granos (excepto en procesos naturales y honey) y en…
Un mundo de sabores
